Pasaron más de 6 meses desde la última vez... que si la espera valió la pena?? Mamita que si valió!!! Que negrita, negrita linda, saboooo-ooor!
Era un día de semana como cualquier otro, ya había vuelto del lab, tomado la leche y me puse a curiosear entre las fotos que tengo guardadas en la compu. Encontré una muy buena, una que era del día que limpiamos el MAMUT, la puse de fondo de escritorio y seguí con mis cosas. En una de esas se me dá por ver como quedaba la foto de fondo de escritorio y minimizé todas las ventanitas que estaban abiertas. Al momento de ver esa foto, que me recordó a una película de mi niñez, me dí cuenta que no podíamos dejar pasar un fin de semana más para fabricar. El Chelo, como sintiendo mi dolor a la distancia, hizo la convocatoria. Ese fin de semana nos juntabamos a hacer cerveza después de muchísimo tiempo!
Era un día de semana como cualquier otro, ya había vuelto del lab, tomado la leche y me puse a curiosear entre las fotos que tengo guardadas en la compu. Encontré una muy buena, una que era del día que limpiamos el MAMUT, la puse de fondo de escritorio y seguí con mis cosas. En una de esas se me dá por ver como quedaba la foto de fondo de escritorio y minimizé todas las ventanitas que estaban abiertas. Al momento de ver esa foto, que me recordó a una película de mi niñez, me dí cuenta que no podíamos dejar pasar un fin de semana más para fabricar. El Chelo, como sintiendo mi dolor a la distancia, hizo la convocatoria. Ese fin de semana nos juntabamos a hacer cerveza después de muchísimo tiempo!
Como les comentaba, se hizo esperar pero al fin nos juntamos en la casa de Lucas decididos a elaborar una cerveza cargada de nuestra experiencia por tantos éxitos y fracasos, la podríamos llamar "Negra Modelo" (buen nombre para una cerveza, no?) . Más allá de todo, mi gran anhelo era que termine la jornada y que la cerveza sea como nos gusta decir a nosotros, Cerveza.
Como estamos acostumbrados en lo referido al ritual del nacimiento de una Mamut, el biólogo arrancó calentando el agüita para el macerado ante la mirada algo excéptica de nuestro Orgullo Cívico, Lucas Rubén. Unos minutillos más tarde se unieron el Periodista y el Ingeniero. Queremos resaltar el notable esfuerzo que está realizando Juan, que aunque no estaba presente, somos concientes que poner en marcha una sucursal en Parque Leloir no es tarea nada fácil y menos aún pasar el legado a su pequeño retoño. Volviendo a la cerveza, como ya contabamos con la experiencia de la formidable Black 1.0 decidimos darle un poco más de negrura y sabor, le pusimos el doble de malta tostada!!! Ya todos deben saber que hacer cerveza, más aún una Mamut, nos despierta el apetito asi que la decisión estaba tomada, ENTRAÑA al horno con papas fritas era el menú del día. Nuevamente, como hicimos para la black 1.0, recurrimos a la Matemática más compleja y por ende al ingeniero para los dificultosos cálculos para estimar la cantidad de gramos de lúpulo para darle el amargor deseado a la negrita. Una vez echados los lúpulos, nos subimos al Mamut movil del Chelo y volando nos fuimos a comprar La entraña, el vino y la coca, dejando a la negrita al cuidado del Orgullo Cívico. Ya de vuelta en la mamufábrica, con la panza llena y la cerveza pidiendo a gritos que la enfriemos le dimos entrada a quien nos dió prácticamente origen, el MAMUT. Esta vez funcionó como nunca antes lo había hecho, como diciendo "ustedes no han ganado nada", y sí, sin él no somos nada. Parte de la cerveza la pusimos en el botellón de vidrio y otra en uno de plástico y les inoculamos la levadura. El elixir estaba listo y no aguenté, agarré el botellón de plástico, lo cargué en la mamutmoto y me lo llevé a casa. Como solemos cerrar ultimamente una jornada de Mamut, nos fuimos a Jugar al Padel en honor a Adri. Antes de ir a jugar miré la foto de la compu y vi que algo había cambiado pero todavía estabamos en peligro...
Pasaron varios días, muchos comentarios por parte de mi señora, pero la vi crecer. A zi no zi zi, como tiraba burbujas la guriza esta. Ya era casi una nena, había dejado de ser un bebe y la teníamos que embotellar.
Antes de ello había que hacer un trasvase (la foto seguía igual) fui nuevamente a lo de lucas, cargué el garrafón de vidrio en la moto y también me lo traje a casa ante la mirada atónita de los transeuntes. Llegué a casa sano y salvo, respondí preguntas de parte del portero tales como "que es eso?" y de mi señora "trajiste el botellón de vidrio en la moto???" y me dispuse a realizar el trasvase para que el sábado la podamos embotellar. No me aguanté y probé la cerveza, ahí me di cuenta que estabamos logrando una mamut única.
El sábado nos juntamos a embotellar en casa con Payó y el Chelo, discutimos arduamente las cantidades de azucar para gasificar, la estrategía de embotellado y como simpre compartimos una rica merienda. Como resultado obtuvimos numerosos porrones de cerveza, una de litro para payó y una botella de coca de vidrio!!!! Ya estaba lista, ahora a esperar.
Casi como un reflejo ante la finalización de la elaboración observé la foto de fondo de escritorio y respiré aliviado...
Casi como un reflejo ante la finalización de la elaboración observé la foto de fondo de escritorio y respiré aliviado...
