El 19 de mayo de 2007, tras más de un mes de preparación llego el gran día.
Ya habíamos comprado todo y preparado los materiales de acuerdo a lo que leímos en el "instructivo del gallego".
La gran olla, el botellón para fermentar, la nevera, el precario enfriador, los termómetros y todas las demás cosas estaban prontas para comenzar a operar. La cita fue a las ocho de la mañana en la casa de Juan.
El frío se hacía sentir. Las facturas, el café y algún que otro mate fueron nuestros aliados contra las bajas temperaturas.
A las 8:30 comenzó la elaboración, la emoción invadía nuestros corazones y nos unía en un proyecto que hace tiempo teníamos en mente. Nuetra primer niña sería una cerveza tipo ALE.
El proceso se llevo a cabo de acuerdo a lo que nos habíamos planteado, se nos complico un poco al momento de hacer el recirculado y el filtrado, pero lo sobrellevamos bastante bien.
Solo nos quedaba esperar a que los 40 litros pasaran por esos cañitos...
Después llegó el tiempo de la cocción del jugo, así que no nos quedo más que durante este tiempo disfrutar de una picada completa para alegrar la reunión.
El próximo paso fue echarle los lúpulos y el posterior enfriado antes de colocar el elixir en el fermentador.
Alrededor de las 15 terminamos con todo y cada uno se marcho para su casa con la satisfacción del deber cumplido.
Nuestro proyecto cervecero estaba en marcha!!!
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